Ученый Росбиотеха Быстров рассказал, что зараженное чумой свиней мясо не отличить на глаз
Обычный покупатель не сможет на глаз отличить мясо, которое заражено чумой свиней. Об этом Life рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса университета Росбиотех Дмитрий Быстров.
По его словам, продукт выглядит так же, как и вырезка от здорового животного. Убедиться в том, что мясо ничем не заражено, можно только попросив ветеринарное заключение.
При этом эксперт добавил, что чума свиней не представляет опасности для человека и погибает при термической обработке. Однако заключение даст гарантию, что животное не было заражено чем-то еще.