Ученый Куликов: сметана способствует усвоению жирорастворимых витаминов
Сметана обладает пробиотическими свойствами для роста полезной кишечной микрофлоры. Высокое содержание молочного жира в продукте способствует усвоению жирорастворимых витаминов, рассказал ученый Дмитрий Куликов в беседе с «Газетой.ru».
По словам специалиста, в сочетании со сметаной организм лучше усваивает бета-каротин из моркови и других овощей и фруктов, витамин Е и аскорбиновую кислоту. Кроме того, молочные жиры усиливают вкус блюд и делают их более аппетитными.
Куликов посоветовал выбирать сметану жирностью 15-20%. Он также призвал не есть более двух-трех столовых ложек продукта в день.
:focal(0.5:0.69):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9yaWFuLTI5MjA0MDZscnJ1X3llUGJyZ2ouanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9jYWJiYWdlLWNhdWxpZmxvd2VyLXdvb2Rlbi1wbGF0dGVyLTExNDU3OS0yODc2Mi5qcGc.webp?w=1920)
:focal(0.49:0.23):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9yaWFuLTgxNTQwNDZscnJ1X2N5cVprRHQuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9mcmllbmRseS1jaGVlcmZ1bC1ob3RlbC1hZG1pbmlzdHJhdG9yLXRha2luZy1ndWVzdC1mZWVkYmFjay1hc2tpbmctYWJvdXQtdGhlaXItc3RheS1jaGVjay1vdXQtcHJvY2Vzcy1yZXNvcnQtc3RhZmYtZW1wbG95ZWVzLXdvcmtpbmctZnJvbnQtZGVzay1jaGVjay1yZWNlcHRpb24tNDgyMjU3LTY1MTMwLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9taWNoYWVsLWJhcnRoLW9qYTZmM3BzY2N3LXVuc3BsYXNoLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9waG90b3JlYWxpc3RpYy1sb2hyaS1mZXN0aXZhbC13aXRoLW1hbi1jZWxlYnJhdGluZy0yMy0yMTUxMDk4Mjk2LmpwZw.webp?w=1920)