Терапевт Лозикова предупредила, что дефицит цинка может вызвать нарушение вкуса
Врач-терапевт Анастасия Лозикова из Красногорской больницы сообщила NEWS.ru, что дефицит цинка может вызвать нарушение вкуса и обоняния. Специалист отметила ключевую роль цинксодержащего фермента, который влияет на функционирование рецепторов.
Цинк играет важную роль в восприятии вкуса и запаха. Это связано с ферментом карбоангидразой VI, содержащим цинк, который присутствует в слюнных железах и на поверхности вкусовых клеток. Этот фермент поддерживает ионный баланс в микросреде рецепторов.
Даже небольшой дефицит может изменить вкусовые ощущения или снизить аппетит. После восстановления уровня цинка вкус возвращается в течение нескольких недель, уточнила Лозикова.