Шотландские ученые нашли новый способ добычи жизненно важной кислоты Омега‐3
-
Жирные кислоты Омега-3 считаются необходимыми для здоровья человека, особенно в западных странах с высокой распространенностью сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний.
Ученые по итогам исследования заявили о наличии в беспозвоночных водных организмах особенного гена, который способствует выработке фермента, отвечающего за выделение жирных кислот Омега-3
Этот ген перемещается из одного организма в другой в процессе горизонтального переноса генов. Подобное перемещение многие ученые считали спорным. Однако наше исследование показало, что гены беспозвоночных на такое способны - шотландские ученые.
По мнению ведущего ученого Института аквакультуры Оскара Монруа, водные беспозвоночные могут внести значительный вклад в мировое производство Омега-3.
Наше исследование демонстрирует, что беспозвоночные, включая кораллы, коловратки, моллюски, полихеты и ракообразные, содержат ферменты, которые позволяют существам производить Омега-3 - Оскар Монруа.
Также ученые заявили, что новое исследование окажет влияние не только на развитие науки, но и на различные отрасли промышленности, участвующие в производстве добавок с Омега-3.
Кислоты омега-3 восстанавливают жировой слой клеточных мембран, способствует самообновлению внутренней оболочки артерий и выведению холестерина с желчью
Омега-3 содержится прежде всего в рыбных продуктах. Больше всего жирных кислот можно найти в лососе, макрели и сельди. Эксперты советуют употреблять два-три раза в неделю жирную рыбу для поддержания необходимого количества питательных веществ в организме.
Колумбийские ученые обнаружили, что насыщенные жирные кислоты пагубно влияют на развитие организма. Когда их лишнее количество попадает в клетку, то они превращаются в «острова», которые практически не двигаются и затвердевают. В результате процесса нарушается эластичность пленки.