Россиянам рассказали, что температура еды должна совпадать с температурой тела человека
Врач Наталья Марченко: при совпадении температур продукты быстрее ферментируются
Человек не нуждается в обязательном и регулярном употреблении разогретой пищи. Лучше всего, если температура еды будет совпадать с температурой тела человека, сообщила врач-гепатолог Наталья Марченко в интервью радиостанции Sputnik.
По мнению врача, совпадение температур позволит организму быстрее провести ферментацию. Также она отметила, что ряд продуктов теряют свои полезные свойства, если их не употреблять исключительно в горячем виде — к ним относятся жиры.
«Жиры не в твердом (холодном), а в размягченном (горячем) виде лучше усваиваются организмом», — цитирует специалиста «ФедералПресс».
Однако некоторым пациентам с различными заболеваниями ЖКТ противопоказана как холодная, так и горячая пища — таким категориям подойдет еда комнатной температуры.