Овощи и фрукты помогут сохранить здоровое сердце

Результаты исследования, подтверждающего, казалось бы, банальную истину о том, что надо есть больше овощей и фруктов, опубликовали американские кардиологи на сайте своей ассоциации. Они еще раз обращаются с призывом к тем, кто следит за своим здоровьем, и к тем, кого еще мало волнует поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы, для которой весьма критичен недостаток в рационе овощей и фруктов.

"Важно понимать, что не нужно ждать до старости и только тогда начинать правильно питаться. Здоровье закладывается в молодости, и то, как человек питается, определяет состояние его сердечно-сосудистой системы через многие-многие годы", - заявил ведущий автор исследования Мишель Мидема из Кардиологического института в Миннеаполисе.

Авторы исследования сообщили, что у тех людей, которые в молодости любили поесть овощи и фрукты, даже через 20 лет плохое состояние коронарных артерий, которое приводит к закупорке сосудов и может вызвать серьезные проблемы в работе сердечно-сосудистой системы, встречается на 26% реже.

Эти результаты были получены в рамках крупного национального проекта по изучению состояния коронарных артерий у молодых людей, который стартовал в 1985 году. Участники проекта сообщали исследователям о своем рационе питания, образе жизни, показателях артериального давления, веса и других особенностях. Через 20 лет у 2506 участников эксперимента была проведена компьютерная томография коронарных сосудов.

Все пациенты были разделены на несколько групп - в одну входили женщины, употребляющие восемь порций овощей и фруктов в день, и мужчины, съедавшие 7 порций овощей и фруктов. В другой группе оказались те, у кого в рационе было в среднем 3,3 и 2,6 порции овощей и фруктов - значительно меньше.

Анализ показал, что у участников исследования, любивших побаловать себя овощами и фруктами, отложения солей кальция в сосудах встречались на 26% реже даже через 20 лет после начала исследования.