Нутрициолог Шиманская рассказала, что в период морозов необходимо делать акцент на теплой еде
Нутрициолог, эксперт по питанию Ирина Шиманская рассказала радио Sputnik, что в период морозов необходимо делать акцент на теплой и хорошо усваиваемой пище, а также на специях, которые способствуют поддержанию внутреннего баланса.
По словам эксперта, предпочтение следует отдавать супам и крем-супам со специями. Они легко усваиваются и не перегружают пищеварительную систему. Особенно полезны крем-супы из тыквы, батата, моркови, цветной капусты и чечевицы.
«Бульоны со специями и травами поддерживают водно-солевой баланс, улучшают работу ЖКТ и снижают внутреннее напряжение», — отметила Ирина Шиманская.
Также эксперт рекомендует тушеные или запеченные овощи, поскольку они лучше усваиваются в холодный сезон и не охлаждают организм, в отличие от сырых овощей.
Каши, по мнению нутрициолога, могут быть отличным зимним блюдом, но их нужно есть с жирами. Хороший вариант — варить каши на кокосовом молоке или добавлять в готовое блюдо орехи, семена, растительные масла, корицу или кардамон.
Не стоит забывать и о напитках, подчеркнула Шиманская. Теплая вода со специями, травяные и пряные чаи с имбирем, корицей, кардамоном, гвоздикой или бадьяном мягко согревают, улучшают циркуляцию и помогают стабилизировать уровень энергии.