Нутрициолог Кузнецова рассказала, что желтый арбуз помогает поддержать иммунитет, зрение и здоровье кожи
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS05NDExMTg1NzAtMTc4NjAxNTgyNjQyOS1hYjBkOWMxNWNhNGVlX1VWRW1Ca24uanBn.webp?w=1920)
Арбузы — популярное летнее лакомство, и у многих ассоциируется оно с красным цветом мякоти. Но есть и желтые арбузы, которые выделяются на фоне привычных сортов своим необычным вкусом и полезными свойствами. Нутрициолог Оксана Кузнецова в беседе с aif.ru рассказала, что оба вида арбуза имеют похожую калорийность и количество воды.
Как собщила эксперт, по вкусу желтые арбузы часто оказываются чуть слаще и мягче красных. Они содержат меньше семян и могут иметь фруктовые оттенки, такие как ананас или манго. Красные арбузы дают более привычный, сбалансированный вкус с легкой освежающей кислинкой.
Нутрициолог рассказала, что в 100 г мякоти красного арбуза обычно 27–30 ккал и 7,6 г углеводов — это в основном природные сахара. Вода занимает 91–92 г, поэтому арбуз хорошо утоляет жажду, но почти не дает сытости. Желтый арбуз имеет почти те же показатели, отметил KP.RU.
За красный цвет мякоти отвечает ликопин — мощный антиоксидант, который не синтезируется в организме и поступает только с пищей. В 100 г красной мякоти содержится примерно 4500–5000 мкг ликопина. В желтом арбузе ликопина почти нет, но есть бета-каротин — предшественник витамина А.
Оба сорта арбуза содержат сопоставимое количество калия — примерно 110–120 мг на 100 г мякоти. По словам эксперта, калий участвует в работе мышц, в том числе сердечной, и помогает регулировать артериальное давление.
Если ваша цель — получить максимум ликопина для поддержки антиоксидантной защиты и здоровья сосудов, красный арбуз объективно выигрывает. Если важнее закрыть часть потребности в витамине А, поддержать иммунитет, зрение и здоровье кожи, желтый арбуз будет хорошим вариантом.