Нутрициолог Бурлакова посоветовала зимой заменить дорогие фрукты тыквой и капустой

Специалист Бурлакова предупредила, что бесконтрольный прием сразу нескольких добавок без выяснения дефицита может навредить организму. Основу продуктовой корзины должны составить цельнозерновой хлеб, крупы, рыба, грибы, картофель, капуста, тыква и сезонные ягоды. Из поздних яблок, клюквы, брусники и облепихи можно готовить напитки и выпечку, а квашеная капуста обеспечит клетчаткой и витамином С.

В качестве примеров блюд эксперт предложила перловую кашу с жареными грибами, запеченную рыбу с картофелем, гречку с морковью или тушеную тыкву. Доступным источником белка, клетчатки, витаминов группы B и минералов (калия, магния, железа) она назвала бобовые: фасоль, чечевицу, нут, горох и маш.

Бурлакова отметила, что в осенне-зимний период, особенно в северных регионах, солнечного света может не хватать для синтеза витамина D. Необходимость его дополнительного приема лучше обсудить с врачом с учетом индивидуальных факторов риска.