Хирург Умнов отметил, что сыры с плесенью обладают антибактериальными свойствами
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS0xMzg5NzM3NjAzLTE3ODQ3MDk1NTI5ODYtZjE3ZmU5MjQ1ZWE4X09YWDJMN3IuanBn.webp?w=1920)
Хирург Александр Умнов рассказал «Газете.Ru», что сыры с плесенью, такие как камамбер, бри, рокфор и горгонзола, содержат так называемую «благородную» плесень, которая обладает антибактериальным эффектом. Это свойство помогает защитить сыр от других микроорганизмов.
По словам врача, плесень в таких сырах не содержит микотоксинов и безопасна для употребления, если у человека нет индивидуальных противопоказаний, написал KP.RU.
Однако телеканал «Царьград» предупреждает, что людям с непереносимостью лактозы или аллергией на казеин следует быть осторожными, так как даже небольшой кусочек такого сыра может вызвать проблемы с пищеварением. Кроме того, сыры рокфор, дорблю, камамбер и бри могут выделять токсичные вещества, поэтому их не рекомендуется употреблять детям до пяти лет, беременным женщинам и людям с проблемами ЖКТ.