Гастроэнтеролог Мацола предупредил о риске инфекций от роллов в тубусе
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS0zNjA2ODU3OTItMTc4NTczODM5Nzg2Ny01NTkyNDgyNmZkMjgzX3MwdmoyeEEuanBn.webp?w=1920)
Роллы в тубусе не опаснее обычных суши, но нарушения гигиены и хранения могут вызвать кишечную инфекцию. Врач-терапевт и гастроэнтеролог Артем Мацола заявил, что формат Sushi Push Pop не создает особых рисков. Опасность зависит от свежести продуктов, условий приготовления и соблюдения санитарных норм, передает РИАМО.
«Главный враг — это антисанитария. Когда мы не видим процесса приготовления, всегда возникают вопросы к условиям, в которых это делалось, к свежести ингредиентов и, конечно, к гигиене рук того, кто эту еду готовил и продавал», — цитирует Мацолу Москва 24.
Врач отметил, что роллы входят в число частых причин летних кишечных инфекций. Рыба быстро портится в жару, поэтому бактерии в ней активно размножаются. Место покупки не гарантирует безопасность: риски есть и у уличной еды, и у блюд из ресторанов.
Мацола посоветовал покупать роллы в проверенных точках с высоким потоком клиентов, обрабатывать руки перед едой и съедать продукт сразу. Качественно приготовленные роллы из свежих рыбы, риса и овощей могут быть питательным перекусом.