Эпидемиолог Долич предупредил, что в кафе можно подхватить кишечную палочку
Посещение общепита может обернуться для человека серьезными последствиями: инфекциями и болезнями. Об этом NewsNN рассказал эпидемиолог, научный сотрудник «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» Владимир Долич.
По его словам, чаще всего посетители кафе жалуются на пищевое отравление. Оно может быть вызвано сальмонеллой, шигеллой, стафилококками, кишечной палочкой.
«Заражение различными формами сальмонеллеза и стафилококком может возникнуть при употреблении мясных, рыбных блюд, яиц, кремовых пирожных, тортов, студней и т. д. Особую опасность представляют ингредиенты блюд, не подвергаемые термической обработке», — заявил врач.
Он добавил, что чаще всего инфекции возникают из-за неправильного хранения продуктов. Кроме того, причина может крыться в нарушении санитарных условий. Например, носителем может быть повар заведения.