Эндокринолог Белоусова призвала ограничить употребление острых специй в жару

Белоусова предупредила, что перец чили, черный перец, имбирь, сумах и барбарис могут усиливать ощущение жары. Эти специи способны провоцировать обильное потоотделение, головную боль, головокружение и нарушения сна.

«В качестве альтернативы в жару лучше отдавать предпочтение более мягким пряностям, допустим, таким как кориандр, фенхель, куркума, кумин или сладкая паприка. В отличие от острых пряностей, они не обладают раздражающим действием, поэтому не вызывают подобных симптомов», — пояснила эксперт.

Белоусова также посоветовала добавлять в летний рацион свежую зелень — базилик, петрушку, укроп и кинзу. Она содержит антиоксиданты, витамины и минералы.

Врач отметила, что при сушке пряности теряют часть питательных веществ. Свежую зелень лучше добавлять в блюда перед подачей: термическая обработка снижает содержание витаминов, включая витамин С, передает pravda-nn.