Эксперт по питанию Анищенкова развеяла мифы о продуктах без углеводов
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzA4LzA4LzIwMjUwNzIzXzExMDgwNy5qcGc.webp?w=1920)
Эксперт по питанию Ольга Анищенкова развеяла мифы о продуктах без углеводов в беседе с aif.ru. Она отметила, что из-за растущей популярности кетодиеты многие ищут продукты с маркировкой «без углеводов» или «низкоуглеводный», однако такие надписи часто оказываются лишь маркетинговым ходом.
По словам эксперта, полностью безуглеводных продуктов практически не существует. Даже мясо и рыба содержат небольшое количество углеводов. Исключением могут быть растительное и сливочное масла, сало, вода, а также чай и кофе без добавок. При этом маркировка «низкоуглеводный» не регулируется законом, поэтому производители могут использовать ее по своему усмотрению, написали «Известия».
Анищенкова советует не ориентироваться на надписи на упаковке, а внимательно изучать состав и пищевую ценность продукта. Для кетодиеты обычно подходят продукты, содержащие около 1–5 граммов углеводов на 100 граммов. Однако даже в мясных и рыбных полуфабрикатах могут скрываться крахмал, сахар и другие источники углеводов.
Эксперт подчеркнула, что низкое содержание углеводов еще не делает продукт полезным для похудения. Например, бекон почти не содержит углеводов, но богат солью и насыщенными жирами, что может способствовать набору веса и повышать риск заболеваний сердца и сосудов.
Химик и нутрициолог Ирина Селиванова также отметила, что углеводы остаются главным источником энергии для мозга и мышц. Она рекомендует выбирать правильные продукты: овощи, зелень, цельные крупы и бобовые.