Диетологи призвали в новогоднюю отказаться от оливье
Диетолог Королева призвала исключить салат оливье из новогоднего меню
Заменить оливье на более легкий салат с индейкой и авокадо при планировании новогоднего стола посоветовали диетологи. В крайнем случае они призвали расценивать салаты с майонезом не как закуску, а как второе блюдо. Свою позицию специалисты изложили в интервью РИА «Новости».
По мнению эrспертов, традиционный плотный новогодний ужин с обилием салатов с майонезом и жирных горячих блюд может серьезно навредить здоровью. Поэтому следует не допускать переедания. Кроме того, обжорство может негативно сказаться на иммунитете. А здоровье в период пандемии коронавируса следует поддерживать.
«Иммунитет должен быть высоким, а избыток пищи, так же как и ее недостаток, может привести к проблемам. Так что нужно заранее все продумать, расписать уже сейчас, какие блюда будут на столе», — сказала диетолог Маргарита Королева.
Она рекомендовала просто мыслить позитивно и наслаждаться самой атмосферой праздника, так как это позволит снизить стресс и защитит иммунитет.
При этом застолье эксперты рекомендуют начинать пораньше и не голодать весь день в ожидании праздничных блюд.
«Я рекомендую накрыть стол и поужинать празднично в привычное для ужина время. Дальше, если застолье продолжается, оставить на столе легкие закуски в виде фруктов, легких овощных салатов или просто нарезанных свежих овощей и порционных десертов, если без них праздник не праздник», — сказала диетолог Майра Рау.
В свою очередь, Маргарита Королева рекомендовала вместо ночного застолья устроить праздничный обед 1 января, где найдется место и салатам, и торту, а ночь «лучше сделать лаконичной».
Также диетологи советует тщательно подобрать состав блюд, забыть про символ новогоднего стола — оливье — и отдать предпочтение салатным листьям с индейкой и авокадо. Однако если для кого-то оливье и селедка под шубой — это святое, эксперты рекомендуют отнестись к блюдам как в полноценному второму, а не как к закуске.
«Поделите вашу тарелку на четыре части: четверть заполните салатами с майонезом, четверть — горячим блюдом, а половину — овощами без заправки. Тогда вы точно попробуете все без переедания», — посоветовала Майра Рау.
Также важно, чтобы на столе стояла вода. Если в течение дня и позже, за праздничным столом, пить воду, то это поможет избежать перенасыщения.
В качестве горячего блюда диетологи советуют запеченную индейку, для десерта выбрать самодельное мороженое с добавлением ягод и полностью избегать сладкой газировки.