Диетолог Журавлева: «мясной клей» ослабляет защитный механизм ЖКТ
Трансглютаминаза, известная как «мясной клей», ослабляет защитный механизм желудочно-кишечного тракта и создает идеальные условия для роста вредных микроорганизмов. Об этом рассказала диетолог Полина Журавлева в беседе с Общественной Службой Новостей.
По словам специалиста, этот фермент может менять структуру белков, склеивая их между собой. Употребление трансглютаминазы также провоцирует развитие целиакии, болезней Паркинсона и Альцгеймера, сердечно-сосудистых и аутоиммунных нарушений.
Журавлева отметила, что чаще всего «мясной клей» добавляют в хлеб, молочные продукты, колбасные изделия и сладости.