Диетолог Соломатина рассказала, что крапиву можно добавлять в салаты, супы и использовать для приготовления смузи
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS05NDExMTg1NzAtMTc4NjA4ODYwMjQ2MS02ZjNmNGFlNzgzZDM3X1l1UEV6SzguanBn.webp?w=1920)
В социальных сетях популярен рецепт чипсов из крапивы. Несмотря на необычный ингредиент, блюдо хвалят за вкусовые качества. Однако диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в разговоре с «Вечерней Москвой» предупредила, что жарка в масле может сделать чипсы вредными.
По словам эксперта, обжаривание до хрустящей корочки приводит к образованию канцерогенов и трансжиров, которые негативно влияют на здоровье. Диетолог считает, что более полезным способом приготовления было бы запекание.
Сама крапива содержит много полезных веществ, таких как белок, железо, каротиноиды, кальций, магний, витамины K и C, а также клетчатку. Но витамин C разрушается при термической обработке.
Эксперт советует добавлять крапиву в супы и салаты, смешивать с другими продуктами для разнообразия вкуса. Также крапиву можно использовать для приготовления смузи или сока.
Важно помнить, что крапива повышает свертываемость крови, поэтому людям, принимающим кроворазжижающие препараты, стоит быть осторожными.