Диетолог Соломатина назвала кабачки полезными для сердца и зрения
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS0zNjA2ODU3OTItMTc4NjU0ODIxMDk1My1mNzdhNDczMTY1OTg3X1NkTDU2czYuanBn.webp?w=1920)
Диетолог Елена Соломатина рассказала, что кабачки помогают выводить лишнюю жидкость, поддерживают сердце и улучшают сумрачное зрение, передает «Вечерняя Москва».
Кабачки содержат много воды, мало калорий и редко вызывают аллергию. Овощ подходит для детского прикорма и питания пожилых людей, отметила Соломатина.
Специалист посоветовала запекать или отваривать кабачки, а также добавлять их в супы. При жарке на масле овощ впитывает жир, теряет часть полезных свойств, а готовое блюдо может стать более канцерогенным.
В кабачках есть бета-каротин и витамин A, необходимые для обновления кожи и сумрачного зрения. Калий помогает снижать давление и выводить лишнюю жидкость, а магний поддерживает нервную систему и костную ткань, пишет «Свободная пресса».
«Если кабачки правильно приготовлены, то они могут убирать отеки и укреплять сердечно-сосудистую систему», — пояснила Соломатина.
Клетчатка и пектины в овоще поддерживают работу желудочно-кишечного тракта и микробиома. Диетолог также отметила, что кабачки рекомендуют включать в рацион для профилактики атеросклероза и при повышенном холестерине. Употреблять их следует в разумных количествах.