Диетолог Шилов поделился рекомендациями по питанию для укрепления костной ткани
С возрастом начинается естественный процесс старения позвоночника и других костей, и поддержание их здоровья становится важной задачей. Врач-диетолог, младший научный сотрудник Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского университета Максим Шилов поделился с KP.RU рекомендациями по питанию для укрепления костной ткани.
Многие знают, что кальций важен для костей, но не все осознают нюансы его усвоения. По словам эксперта, для получения нормы кальция рекомендуется ежедневно употреблять три порции молочных продуктов. Однако даже из таких источников кальций усваивается лишь на 30%.
Шилов предостерегает от веры в мифы о кунжуте как источнике кальция. Несмотря на высокое содержание этого элемента в семенах, биодоступность кальция из кунжута крайне низкая.
Также врач отмечает, что зерновые культуры и орехи содержат фитиновые кислоты, которые могут снижать биодоступность кальция. Поэтому рекомендуется разводить по времени употребление орехов и молочных продуктов.
Витамин D играет важную роль в усвоении кальция. При его дефиците всасывание кальция из пищи резко снижается. Получить достаточное количество витамина D из пищи практически невозможно, поэтому врач рекомендует принимать препараты после консультации с врачом.
Кофеин может увеличивать выведение кальция с мочой, но в небольших количествах это не оказывает значительного влияния. Главное — употреблять достаточное количество источников кальция и не превышать рекомендуемое количество чашек кофе.