Диетолог Русакова рассказала, что треска, судак и хек особенно полезны для пожилых людей
Рыба — ценный продукт для здоровья в зрелом возрасте, но не все ее сорта одинаково полезны. Врач-диетолог сети лабораторий «Лабквест», кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала URA.RU, какие сорта рыбы рекомендованы людям старше 60 лет, а какие стоит избегать.
По словам эксперта, рыба важна для поддержания здоровья сердца и сосудов, нормализации уровня холестерина и улучшения работы мозга благодаря содержанию Омега-3 и Омега-6. Кроме того, рыба является источником легкоусвояемого белка, который помогает поддерживать мышечную массу и общий тонус организма.
Для пожилых людей особенно полезны нежирные сорта рыбы, такие как треска, минтай, судак и хек. Также рекомендуется употреблять свежемороженую сельдь, богатую витаминами и минералами.
Однако есть и сорта, которые пожилым людям стоит избегать. Например, копченые и соленые блюда могут быть вредны для здоровья. Крупная морская рыба может накапливать тяжелые металлы, а рыба, выращенная в фермерских хозяйствах, может содержать токсины и диоксины.
Врач посоветовала употреблять рыбу 2–3 раза в неделю, выбирая порции по 100 грамм для нежирных сортов и 150–200 грамм для жирных сортов. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и возможные аллергические реакции.
Для сохранения полезных свойств рыбы лучше всего готовить ее на пару, запекать или отваривать. Тушение с овощами также улучшает усвояемость продукта.
«Лучше выбирать консервированную рыбу в собственном соку, например, сельдь, сардину и лосось, так как она сохраняет Омега-3», — порекомендовала Русакова.
Эксперт также подчеркнула, что в возрасте старше 60 лет стоит избегать пересоленных и копченых консервированных рыбных продуктов.