Диетолог Русакова предупредила об опасности недожаренного шашлыка
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS0zNjA2ODU3OTItMTc4NTU3OTk2NTA5MS03YWM3YTdkN2U1YWFlX3hzb1o4ZnAuanBn.webp?w=1920)
Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова предупредила, что недожаренный шашлык может привести к поражению мозга, легких и потере зрения, передает «Абзац».
Недожаренное мясо может содержать опасные бактерии и паразитов, способных вызвать тяжелые заболевания. Также плохо приготовленное мясо способно вызвать острые кишечные инфекции из-за норовирусов и ротавирусов.
Русакова пояснила, что недоготовленная говядина и свинина могут содержать сальмонеллу, листерию и кишечную палочку. Эти бактерии особенно опасны для беременных и людей с ослабленным иммунитетом.
Недожаренная свинина может стать причиной трихинеллеза, который сопровождается лихорадкой, мышечными болями и отеками. Патогены попадают в мясо главным образом из-за нарушений при хранении и обработке, сообщает Москва 24.
Диетолог посоветовала покупать мясо в проверенных магазинах, требовать сертификат качества и соблюдать гигиену во время маринования и приготовления шашлыка.