Диетолог Подчиненова призвала съедать не более одной порции окрошки в день
В новосибирских ресторанах в меню появилось много разных вариантов окрошки. Однако важно не превышать рекомендованный размер порции, подчеркнула заместитель директора Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова в беседе с «ФедералПресс».
Эксперт считает, что размер порции зависит от возраста, пола, уровня физической активности, наличия заболеваний и других факторов. Однако, если исходить из средних порций, которые приняты в общепите, лучше ограничиться 350–400 граммами.
Окрошка может быть частью здорового питания. Как отметила Подчиненова, в натуральном квасе содержится молочная кислота и полезные жирные кислоты. Однако высокая кислотность может раздражать слизистую желудка.
Окрошку включили в меню десятки новосибирских заведений. В недорогих кафе ее стоимость составляет 250–300 рублей, а в ресторанах — в два раза больше.