Диетолог Писарева рассказала, как приготовить безопасные для диабетиков куличи
Люди, страдающие сахарным диабетом, тоже могут поесть куличей на Пасху, однако готовить их нужно определенным образом. Как — для NEWS.ru рассказала спортивный диетолог Ирина Писарева.
Вместо сахара в куличи нужно добавить сахарозаменители, не повышающие гликемический индекс: стевию или эритрит. Также лучше использовать не обычную белую муку, а муку грубого помола, цельнозерновую — льняную или кукурузную.
«Они более плотные. Кулич получится не такой воздушный, но по крайней мере тесто не такое рыхлое, и булка в организме диабетика не сразу превращается в глюкозу. Масло, наверное, мы заменить не сможем. Главное — сахарозаменитель и мука», — сказала диетолог.