Диетолог Пичугина заявила, что россияне съедают около 12 г соли в сутки
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9zaXRlLW5ld3MtaW1hZ2UtMTBfa3pPWlBCSC5qcGc.webp?w=1920)
Главный внештатный диетолог минздрава Московской области Инна Пичугина заявила, что россияне в среднем потребляют около 12 г соли в сутки при рекомендуемой норме 5 г. Об этом она сообщила в беседе с «Радио 1».
По словам Пичугиной, полностью исключать соль нельзя, так как натрий необходим для обменных процессов, сокращения мышц, выработки гормонов и образования соляной кислоты в желудке. При этом избыток хлорида натрия задерживает жидкость, увеличивает нагрузку на сосуды и может привести к заболеваниям почек и печени. Для сравнения, жители Европы потребляют около 10 г соли в сутки, тогда как рекомендованная норма составляет 5 г, пишут «Известия».
В октябре ученые Университета здравоохранения Фудзита в Японии выяснили, что соевый лизолецитин LPC70 ослабил последствия избытка соли у мышей. Исследователи рассматривают его как потенциальный функциональный пищевой ингредиент, однако применимость результатов к людям пока не установлена.