Диетолог Микитюк: употребление недожаренной свинины грозит заражением трихинеллезом
Употребление недоваренного или недожаренного мяса свинины грозит заражением трихинеллезом или иерсиниозом. Об этом сообщила диетолог Людмила Микитюк в беседе с News.ru.
По словам специалиста, для полного уничтожения всех паразитов свинину нужно готовить при температуре не ниже 71 градуса Цельсия.
Диетолог отметила, что для лучшего усвоения в организме мясо стоит не жарить, а тушить, запекать или отваривать.