Диетолог Микитюк призвала обязательно мыть яйца перед употреблением
Врач-диетолог Людмила Микитюк в беседе с NEWS.ru рассказала об опасности, связанной с употреблением куриных яиц.
По ее словам, сальмонелла может размножаться на яичной скорлупе и вызывать острое инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта — сальмонеллез.
Бактерии могут жить в водопроводной воде, пыли и на поверхности яйца до 24 дней. Они преодолевают кислотный барьер желудка и заселяются в тонком кишечнике, где и происходит дальнейшее развитие заболевания. В некоторых случаях бактерии могут попасть в другие органы.
Микитюк советует мыть яйца перед приготовлением, чтобы избежать заражения сальмонеллой.