Диетолог Дианова назвала квашеную капусту суперфудом
Квашеная капуста — один из самых полезных продуктов русской кухни. Об этом радио Sputnik рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова.
Она объяснила, что квашеная капуста — это суперфуд. Она представляет собой неперевариваемую клетчатку. Кроме того, содержит молочнокислые бактерии, которые предотвращают дисбактериоз и нормализуют флору.
«В процессе квашения в продукте также становится больше витамина С. Кроме того, в квашеной капусте вырабатывается витамин U, который благотворно влияет на слизистую желудка», — отметила Нурия Дианова.
Она также добавила, что не всем можно есть квашеную капусту. Например, она противопоказана людям с язвенным колитом и болезнью Крона.