Диетолог Бобровский сообщил о мощных антиоксидантных свойствах черного перца
Черный перец, который есть практически на каждой кухне, обладает сильными антиоксидантными свойствами благодаря содержанию пиперина. Об этом рассказал диетолог и психотерапевт Андрей Бобровский в беседе с «Абзацем».
По словам специалиста, использование свежемолотого черного перца помогает сохранить максимум полезных свойств продукта. Пиперин, придающий перцу жгучесть, также является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от окислительного стресса и преждевременного старения.
«Пиперин препятствует перекисному окислению жиров, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, инсультам и инфарктам», — пояснил врач.
Кроме того, пиперин благотворно влияет на здоровье сосудов и профилактику атеросклероза.