Диетолог Бережная назвала борщ идеальным супом по составу
Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная в беседе с радиостанцией Sputnik рассказала, что борщ по его составу можно назвать идеальным супом. В нем есть много белка, сложных углеводов и клетчатки.
Однако в северных широтах в России, например, особо ценится не борщ, а именно жирные супы.
«Что касается северных широт, там популярностью пользуются более жирные супы, потому что энергии нужно больше из-за температурного режима», — сказала Бережная.
Овощные супы полезны за счет содержания клетчатки, однако в них практически нет белка, добавила диетолог.