Биотехнолог Быстров предупредил о повышении риска инфаркта при отказе от соли
Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса университета «Росбиотех» Дмитрий Быстров заявил «Известиям», что отказ от соли может негативно сказаться на здоровье.
По его словам, бессолевое питание приводит к повышению уровня гормона ренина в крови, который вызывает сужение и спазмы кровеносных сосудов. Это может увеличить риск образования тромбов и инфаркта.
«Соль необходима для водно-солевого баланса, передачи нервных импульсов, работы мышц. При ее дефиците у человека могут возникать слабость, судороги, падение давления», — предупредил специалист.
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, суточная норма соли для взрослого человека составляет не более пяти граммов.