Биолог Федоров предупредил о рисках сбора грибов после продолжительной жары
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS0xMzg5NzM3NjAzLTE3ODQ2MjQ2OTUyODItZTI5Njk5NzMxZTk1YV9xanFIbEcyLmpwZw.webp?w=1920)
Кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров предупредил в беседе с РИА Новости о рисках сбора грибов после продолжительной жары. Он объяснил, что в засушливый период грибы накапливают токсины из почвы.
«В отсутствие обильной влаги концентрация вредных соединений в плодовых телах возрастает», — заявил Федоров.
Эксперт отметил, что старые и переросшие грибы представляют особую опасность, так как они дольше находятся в неблагоприятных условиях и успевают накопить больше токсинов, чем молодые экземпляры, написало Ura.ru.
После нескольких жарких дней структура грибов меняется: они становятся водянистыми, быстрее поражаются червями, а их мякоть хуже усваивается организмом. Это может привести к проблемам с пищеварением даже при употреблении привычных съедобных видов.