Жижиг-галнаш. Рамзан Кадыров рассказал о любимом блюде отца

«Каждый раз, когда приезжал, ему надо было накрыть стол с жижиг-галнаш. Это любимая еда была… У нас тоже. Это чеченское блюдо, кто не кушает жижиг-галнаш, по-моему, больной человек», — отметил он.

Блюдо собирается из четырех обязательных элементов, которые подаются раздельно или на одном большом общем подносе. В качестве мяса могут быть куски сочной жирной говядины, баранины или курицы на кости. Иногда используют вяленое мясо или домашнюю сушеную колбасу.

Галнаш делают либо из пшеничной или кукурузной муки, а затем варят в мясном бульоне. К блюду подают чесночный или луковый соус, а чистый и наваристый бульон разливают отдельно.

Ранее президент России Владимир Путин объяснил вклад Ахмата Кадырова в объединение народа Чечни, писали «Известия»..