В Роскачестве предупредили о ядовитых двойниках съедобных грибов

Специалисты советуют оценивать цвет, размер и строение гриба. У шампиньонов пластинки сначала розовые, затем темнеют, а у бледной поганки они всегда белые. Галерина окаймленная похожа на летний опенок, но смертельно ядовита.

У белого гриба мякоть не меняет цвет на срезе. Желчный гриб розовеет, а сатанинский сначала краснеет, затем синеет и неприятно пахнет. Съедобные лисички растут колониями, имеют фруктовый аромат и сросшиеся ножки, ложные чаще встречаются поодиночке на гнилой древесине.

В Роскачестве подчеркнули, что нельзя собирать старые грибы, а также грибы у дорог, промзон и обработанных химикатами полей: они накапливают токсины и тяжелые металлы. Урожай нужно перебрать в день сбора. Эксперты также призвали не покупать грибы в несанкционированных местах и избегать домашних консервов из-за риска ботулизма.