В Москве началась "Рыбная неделя"

В столице свою работу начал самый вкусный фестиваль этой весны. "Рыбная неделя" продлится до 28 апреля, сообщает телеканал "360 Подмосковье".

На семи столичных площадках гости могут не только купить российскую рыбу, но и поучаствовать в мастер-классах по ее приготовлению. Жемчужиной стала площадка "Рыбный рынок", где торгуют охлажденными морепродуктами. 

"Особенность - в сложной транспортировке рыбы,  и то, что рыба не подвергалась никакой термической глубокой обработке. То есть, это свежая рыба, которая выложена на льду. Рыба подвозится ежедневно в течение дня. И это - наисвежайший продукт, который можно купить прямо в центре Москвы", - рассказал менеджер площадки на Кузнецком мосту Александр Гетман.

Рыбная неделя на 360°: Рецепты из речной рыбы

Также в программе фестиваля - анимация для детей, кулинарная школа  и  различные арт-объекты. Главные герои фестиваля - лосось, трубач, креветка – все отечественного производства. И впервые за долгие годы появились крымские хамса, тюлька, барабуля и рапан. 

"Здесь представлены практически все компании, самое главное, что ассортимент продукции, который мы добываем, примерно у всех одинаков. Возможно, мы отвыкли от вкуса нашей рыбы, но по качеству и здоровью, которое она несет это в любом случае лучше, чем нам предлагают в  красивой упаковке. Но для нас это не проблема, мы это упаковку делаем. Мир открыт для нас и наших возможностей", - сказал глава "Преображенской базы Тралового флота" Сергей Саксин.

Икру, морепродукты и рыбу, в том числе редкую, можно будет попробовать во время дегустаций. Среди участников - более 400 ресторанов и 30 рынков. Читайте далее >>