Урожаю винограда в Крыму предрекли сокращение
Урожай красного винограда в Крыму сократится из-за частых дождей
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi85LzExMDAzMDUxNTMtMC0yOTEtMzEyMS0yMDQ3LTE5MjB4MC04MC0wLTAtM2U1YjYzYjhhNzNiYTlmOTc2NmFiYmY3OGMwYTM2NmZfb3NLSnVqVC5qcGc.webp?w=1920)
В Крыму ожидают недобор урожая саперави — одного из основных сортов винограда для производства красных вин. На урожайность позднего сорта повлияли погодные условия, в том числе частые дожди, сообщили ТАСС в НИИ сельского хозяйства Крыма.
«В этом году сохранится соотношение объема собранных белых и красных сортов 60:40», — отметили в институте.
Погодные условия по-разному сказались на винограде разных сроков созревания. Умеренно жаркое лето с ливнями создало более благоприятные условия для белых сортов.
Среди ранних сортов наибольшую урожайность показали пино черный и мускат янтарный, среди среднеспелых — алиготе, мерло и рислинг рейнский.
В конце лета и начале осени в регионе установилась погода с теплыми солнечными днями и прохладными ночами. По оценке специалистов, такие условия позволяют винограду дольше созревать на кусте и накапливать необходимые для качества вина вещества.
Более продолжительное созревание помогает ягоде и косточке достичь полной зрелости. Это снижает вероятность появления в вине зеленых танинов, которые могут придавать ему травянистый привкус.
В 2026 году Краснодарский край станет лидером в России по выращиванию винограда для вина.