Технолог Морозова: кефир, который пьет Путин, производят на очень чистых фермах
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81LzE5MDA2OTUxNjEtODQxLTc1MC0zMDU4LTE5OTctMTkyMHgxMDgwLTgwLTAtMC0zZDUzM2M2ZGZmZTE5MDRiMjAyOTcwNThkZTU4NmE1OC0xLmpwZw.webp?w=1920)
Продажи рязанского кефира «Эковакино», замеченного в холодильнике Владимира Путина в документальном фильме к 25-летию его президентства, резко возросли после выхода картины. Технолог молочной промышленности Эльвира Морозова рассказала Ura.ru об особенностях продукта.
По словам эксперта, предприятие «Вакинский агро», производящее «Эковакино», обеспечивает полный цикл производства.
«Это значит, что у них собственные фермы, собственное молоко — и они сами же делают из него продукт, не закупая сырье со стороны. Фермы у них автоматизированные и очень чистые», — пояснила специалист.
Технолог назвала чистоту основой качества продукции. Она также добавила, что компания минимизирует участие человеческого труда, применяя современные методы мойки оборудования (например CIP-системы) и осуществляя процессы пастеризации и упаковки автоматически. Это позволяет исключить попадание посторонних микроорганизмов и повысить безопасность продукта.