Свыше 6 тонн хлебобулочной продукции забраковал Роспотребнадзор за минувший год

«За 2017 год забракованы 1,33 тысячи партий хлебобулочных изделий общим объемом более шести тысяч килограммов», — уточнили в ведомстве.

В основном хлеб и изделия из него забраковывали из-за неудовлетворительных результатов органолептических и микробиологических исследований. В продукции были обнаружены среди прочих «картофельная болезнь» хлеба, повышенная влажность, отмечался непропеченный мякиш и другие нарушения.

Всего за минувший год Роспотребнадзор провел исследования свыше 75 тысяч проб хлебобулочных изделий. Они анализировались по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

Общий удельный вес проанализированного хлеба, который не соответствовал гигиеническим нормативам, составил 0,14%.

В минувшем году специалисты Роспотребнадзора привлекли к ответственности за разные нарушения в сфере антитабачного законодательства 12,6 тысячи человек. Те из них, кого оштрафовали, выплатили в общей сложности порядка 124 миллионов рублей.