«Советское шампанское» попало в черный список «Росконтроля»
Специалисты «Росконтроля» признали лучшим шампанским Моet & Chandon, а худшим — «Советское». Результаты исследования опубликованы на сайте организации.
В преддверии новогодних праздников эксперты изучили игристое вино семи марок: «Абрау-Дюрсо», «Наследие мастера/ЛевЪ ГолицынЪ», «Советское шампанское», «Российское шампанское», «Новый Светъ», «Цимлянское» и французское Moet & Chandon. Вино исследовалось более чем по 30 параметрам качества и безопасности, включая уровень токсичности, концентрации сахара, диоксида серы и летучих кислот.
Среди всех образцов фальсификатом оказалось только «Советское шампанское», поэтому его внесли в черный список «Росконтроля». Как выяснилось, в напиток добавлен диоксид углерода, что нарушает ГОСТ — газация в игристом вине должна быть естественной.
Некритичные отступления от ГОСТа обнаружены у марки «Новый Светъ» — там нашли небольшое превышение массовой концентрация титруемых кислот. Это может говорить о нарушении технологии производства или о плохом качестве сырья.
Все остальное игристое вино получило от специалистов лишь незначительные замечания и в целом названо качественным и безопасным. Что касается вкуса, то лучшим образцом в «Росконтроле» признали Moet & Chandon и «Новый Светъ». Также все рассматриваемые образцы уложились в предел концентрации лимонной кислоты. Самый низкий ее уровень оказался в шампанском Моet & Chandon.