Рынок подмосковного хлеба вырос на 9%
-
Рынок подмосковного хлеба вырос на 9%, сообщил телеканал «360». Об этом сегодня заявили в Красногорске, где проходит третий форум хлебопекарей. В нем принимают участие представители власти, объединения пекарей и кондитеров, кредитных организаций, крупных торговых сетей, а также предприятий хлебопечения, кондитерского и мукомольного производства.
Открывая конференцию, зампред правительства Денис Буцаев отметил, что сегодня в Московской области работает программа по субсидированию малого бизнеса. Она входит в тройку в самых успешных по стране. В прошлом году в рамках программы субсидии получили 272 субъекта малого и среднего бизнеса. 20 из них - это пекарни из Ногинска, Шатуры, Зарайска и Электростали.
Субсидирование — это точечная помощь предприятиям, которые находятся на стадии становления. Старичкам отрасли нужна помощь со сбытом продукции — Денис Буцаев.
Сейчас активно ведется работа с торговыми сетями по продвижению подмосковных производителей. С 2014 года подмосковный хлеб существенно потеснил на полках магазинов других производителей, но работать в этом направлении еще нужно. В частности, сегодня обсуждали возврат продукции торговыми сетями и цены на зерно.
С зерном и ценами на него в этом году ситуация стабильная — Андрей Разин, министр сельского хозяйства Московской области.
Снижение стоимости сырья — насущный вопрос. Только так в текущих условиях возможно увеличение рентабельности пекарного производства.
По итогам форума пекари собираются подписать меморандум по ограничению процента возврата хлебобулочной продукции торговыми сетями.
Кроме того, по словам Буцаева, власти помогут появиться в Московской области пекарням открытого типа. Все желающие открыть кулинарный бизнес семейного образца могут подавать заявки в министерство инноваций МО.