Рецепт шашлыка из индейки в маринаде из кваса «Семейный секрет. Бородинский» показали в передаче «Внимание! Еда!»
Поиск подходящего рецепта шашлыка становится особенно актуален в теплый сезон. Существует масса способов приготовить вкусное мясо. В программе «Внимание! Еда!» рассказали, как сделать божественный шашлык из индейки в маринаде из кваса «Семейный секрет. Бородинский».
Этот уникальный напиток приготовили на закваске из молочнокислых бактерий и чистой культуры дрожжей. «Семейный секрет. Бородинский» — насыщенный квас двойного брожения, в который добавили кориандр и тмин для особого аромата и вкуса.
Что понадобится для шашлыка?
- Филе бедра индейки, 1,5 килограмма.
- Квас «Семейный секрет. Бородинский», 1 литр.
- Чеснок, 2-3 зубчика.
- Розмарин: ветка свежего или половина чайной ложки сушеного.
- Тмин, 1 чайная ложка.
- Соль и перец по вкусу.
Как готовить?
Нарежьте индейку кубиками со стороной четыре сантиметра, выложите кусочки филе в глубокую емкость для маринования. Немного разомните тмин в ступке, мелко нарежьте чеснок. Залейте индейку квасом «Семейный секрет. Бородинский» так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо. Пикантная композиция тмина и кориандра в душистом квасе подчеркнет вкус индейки.
Добавьте соль, перец, чеснок и тмин, сверху положите веточку розмарина. Выдерживайте мясо в маринаде три часа в холодильнике или один час при комнатной температуре.
После этого можно переходить к жарке филе. Индейка готовится очень быстро, а в маринаде с квасом «Семейный секрет. Бородинский» — еще быстрее. Если на углях разгорится огонь, полейте мясо квасным маринадом.
Шашлык из индейки, полежавшей в маринаде из кваса «Семейный секрет. Бородинский», буквально тает во рту. В качестве гарнира к такому изысканному мясу подойдет отварное киноа. Приятного аппетита!
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84LzEwMDQ4MDg3NjktMC0xMzktMjc5OS0xNzI0LTY1MHgwLTgwLTAtMC01Yzg2ZTRlYTJmZmJiNTAzMDgzMTNkMTQzMDlkMDBkZC5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84LzE3NDg5MTYwNTEtMC0wLTMwODctMTczNi0xOTIweDEwODAtODAtMC0wLTJhMTVhNGE5MWQyZmE3MmM0ZWU1ZWViZmM0NjE4NGY2LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDIyLzAzLzE4L3FwbGdfOTI4Ny5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84LzE1Nzc2MTQ4NjgtMC00Ny0zNDE4LTE5NjktMTkyMHgxMDgwLTgwLTAtMC01NmU1MDgzYzRiN2M5M2I3OGRmN2QyYzZhYjRkYzI4Ni5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84L2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI1ODUyNTc5ODQzMjY2OTQ0NjY0NzIteWxxamtzay5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84LzE5MTI4MjI3ODItMC0wLTEyODAtNzIwLTEyODB4MC04MC0wLTAtZmE5YzlhN2ZmNzI1NTg1Y2Y2ZmUwOTZmN2QwMDkzOWEuanBn.webp?w=1920)