Ресторатор Марач: люди стали чаще рассматривать работу официантом как этап дальнейшей карьеры в ресторанном бизнесе
Россияне стали чаще рассматривать вакансии официанта или бармена не в качестве временной подработки, а как начальный этап дальнейшей карьеры в ресторанном бизнесе. Об этом «Газете.ru» сообщил сооснователь ресторанной группы Joi Team Глеб Марач.
По словам эксперта, все больше сотрудников этой сферы уделяют время работе с командой, обучению и мотивации. Раньше работа в ресторане действительно рассматривалась в качестве временного варианта, однако сейчас ситуация изменилась.
Марач отметил, что ресторанный бизнес требует грамотного управления, бесконечного контроля и множества разных ресурсов.