Исследование «ЭкоНива»: сырники по классическому рецепту без белка наиболее полезны для здоровья
Сырники, приготовленные по классическому рецепту без белка с добавлением яичного желтка, считаются идеальными с точки зрения содержания полезных веществ. Об этом сообщила «Газета.ru» со ссылкой на исследование ФГНБУ и холдинга «ЭкоНива».
Специалисты изучили состав семи образцов сырников: с манной крупой вместо муки, с неперетертым творогом, на основе желтка и другие. Выяснилось, что блюдо по классическому рецепту отличает наиболее низкое содержание углеводов.
Кроме того, именно в таком блюде содержится наибольшее количество фосфора и кальция, которые способствуют легкому усвоению творога.