INMYROOM: сухая горчица поможет предотвратить образование плесени при консервации томатов

Так, для предотвращения плесени в банки добавляют ⅓ чайной ложки сухой горчицы. Чтобы сохранить цвет томатов, рекомендуется использовать кипяченую или фильтрованную воду для рассола. Уксус можно заменить лимонной кислотой (0,5 чайной ложки на литровую банку), что сделает вкус насыщеннее.

Как пояснили эксперты, вздутие крышек происходит из-за плохой мойки или недостаточной стерилизации. Чтобы рассол не помутнел, следует использовать только плотные, упругие плоды небольшого размера.