«ФедералПресс»: ягоды и зелень, замороженные без должной обработки, могут содержать яйца гельминтов
Морозильная камера — важное место для хранения продуктов в квартире. Однако неправильное использование морозилки может превратить витаминные запасы в источник опасных токсинов и бактерий. Как избежать подобных ситуаций и не превратить полезные продукты в яд, рассказал «ФедералПресс».
Низкая температура морозильника лишь замедляет биологические процессы, но не уничтожает микроорганизмы. Главная ошибка — заморозка некачественных продуктов. Гнилое яблоко или ягоды с плесенью могут стать «микробной бомбой», которая активизируется при разморозке.
Вторая ошибка — недостаточная подготовка продуктов. Ягоды и зелень, замороженные без должной обработки, могут содержать яйца гельминтов и другие патогенные бактерии.
Третья ошибка — повторная заморозка. После первичного оттаивания в продукте начинается бурный рост микробов, и повторная заморозка не уничтожает их.
Употребление таких продуктов может вызвать серьезное недомогание или интоксикацию. Основные риски связаны с бактериальным заражением и микотоксинами — ядовитыми веществами, которые вырабатывают плесневые грибки. Они устойчивы к термической обработке и могут негативно влиять на иммунитет и внутренние органы.