Эксперты Роскачества призвали не открывать вздувшиеся банки огурцов с мутным рассолом
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9zaXRlLW5ld3MtaW1hZ2UtMjAyNi0xMC0wOXQxMjMzNTU2NjBfd09xTUF2Qy5qcGc.webp?w=1920)
Специалисты Роскачества объяснили Life.ru, в каких случаях помутнение рассола в банке с домашними огурцами неопасно, а когда заготовку необходимо сразу выбросить.
Легкое помутнение жидкости может возникать из-за жесткой воды, йодированной соли или недостаточно вымытых овощей. Это влияет на вкус и срок хранения, но не всегда делает продукт вредным, отметил «МК в Питере».
Банку категорически нельзя открывать, если рассол стал сильно мутным, покрылся пеной или слизью, внутри появились пузырьки газа, белесые нити либо серо-зеленые хлопья. Особенно опасна вздутая крышка, указывающая на размножение дрожжей, плесени и бактерий.
В ведомстве также напомнили об угрозе ботулизма, возбудитель которого не меняет вкус, цвет и запах рассола. При любых сомнениях консервацию следует выбросить.