Эксперт по сертификации Курбатова: в составе кефира должны быть закваска живых бактерий и пастеризованное молоко
В составе натурального кефира должны содержаться закваска живых бактерий и пастеризованное молоко без эмульгаторов. Об этом сообщила руководитель Центра по сертификации продукции и услуг Екатерина Курбатова в беседе с Pravda.Ru.
По словам специалиста, срок хранения кефира составляет 10-14 дней, в более долгосрочный продукт добавляют вредные вещества. Также в составе напитка должно быть не менее 2,8% белков, сообщил сайт newsnn.ru.
При выборе качественного кефира необходимо обратить внимание на присутствие знака ЕАС на упаковке, который гарантирует безопасность и соответствие продукта, добавила Курбатова.