Диетолог назвал оптимальное время хранения новогодних салатов
Диетолог Гинзбург: салаты могут храниться около 24 часов, но не на столе, а в холодильнике
Приготовленные на Новый год салаты с использованием майонеза могут храниться около 24 часов. Об этом рассказал сайту телеканала «Звезда» диетолог Михаил Гинзбург. Специалист подчеркнул, что держать на столе их длительное время также не стоит.
«Где-то порядка, наверное, 24 часов. При этом очень важно, чтобы они на столе долго не стояли. Мы их ставим на стол, они у нас там полночи стоят, греются. За это время там идет бактериальный процесс, а потом мы их переставляем в холодильник, где этот процесс продолжается, просто медленно. Всякий раз, доставая, мы снова этот процесс стимулируем», — пояснил Гинзбург.
Новогодние блюда не рекомендуется хранить в контейнерах. Лучше всего накрыть их пищевой пленкой и поставить в холодильник. Кроме того, для салатов важно использовать свежие продукты.
«Та же самая колбаса, или что мы туда еще накрошим, имеет свой срок годности. Если приготовили 31-го числа салат из колбасы, которую купили 21 декабря, то, наверное, долго такой салат, свои кондиции не сохранит», — заключил диетолог.