Большинство производителей сосисок не соблюдают требования ГОСТа

Большинство производителей мясных полуфабрикатов не соблюдают требования государственного стандарта. За первые девять месяцев 2015 года Роспотребнадзор не допустил к реализации 129 партий мяса и мясной продукции  общим весом 789 килограммов. Телеканал "360 Подмосковье" разобрался, почему сосиски и сардельки вредят здоровью и каких производителей лучше отправить в "черный список".

Практически все сосиски и сардельки содержат в составе нитрит натрия - пищевой консервант и краситель. Благодаря ему колбасные изделия имеют приятный розовый цвет. Считается, что в малых дозах Е250 безопасен, в России он разрешен, но Европе относится к списку запрещенных веществ. 

Кроме нитрата натрия некачественные сосиски содержат ароматизаторы, стабилизаторы, усилители вкуса и другие химические вещества, которые могут привести к аллергии, поражению печени, почек и даже онкологии. Опасными для здоровья являются сорбиновая и бензойная кислоты и их соли. ГОСТ не разрешает добавлять растительные компоненты и сою. 

​5 смертельно опасных продуктов

Сосиски делятся на категории А и Б. В первом случае содержание мяса превышает 80%, во втором - содержится от 60% до 80% мяса. Но большая часть сосисок изготавливается не по ГОСТу, а по техническим условиям, где этот показатель снижен до 10%. 

Высокую степень опасности Росконтроль присвоил молочным сосискам торговых марок "Мясной дом Бородина", "Останкино" и "Мортадель". Эта продукция не соответствует заявленному ГОСТу, количество микробов превышено в десятки раз, а информация на этикетке не соответствует действительности. Из 19 проверенных Росконстролем образцов соответствуют госстандарту только сосиски "Мясновъ".

Сосиски, а также бекон и котлеты могут попасть в список потенциально опасных канцерогенов. Всемирная организация здравоохранения считает, что эти продукты опасны.

Канцерогены - это факторы окружающей среды, которые, воздействуя на организм человека, повышают вероятность возникновения рака. Согласно оценкам экспертов, около 80-90% онкологических заболеваний у человека возникает именно из-за их действия. К канцерогенам относятся мышьяк, кадмий, бензол, нитраты, пищевые добавки, формальдегид и некоторые другие вещества. Читать далее>>