Биолог Поляков: запах гниения у картофеля свидетельствует о несоблюдении применения пестицидов
Кисловатый запах у картофеля, который продают в магазинах, говорит о несоблюдении технологии применения пестицидов при выращивании. Об этом изданию Life сообщил доктор биологических наук Алексей Поляков.
По словам ученого, при покупке картофеля следует обращать внимание не только на запах, но и на цвет клубней. Зеленоватые оттенки указывают на наличие соланина, передает радио «КП». Этот алкалоид токсичен для человека и трудно разлагается при термообработке.
Если же картофель имеет зеленые части, то при чистке их обязательно следует удалять, добавил Поляков.