Бариста Соболева указала на связь помола кофе с итоговым вкусом напитка
Руководитель бренд-бариста компании «МилФудс» Дарья Соболева рассказала «Газете.ru» о ключевых правилах, которые помогут раскрыть вкус кофе.
По словам эксперта, правильная настройка кофемашины — один из важнейших факторов.
«Например, некорректный помол сразу сказывается на вкусе: слишком крупный делает напиток водянистым, а слишком мелкий добавляет излишней горечи», — предупредила специалист.
Она также посоветовала обращать внимание на температуру воды: даже небольшое отклонение может изменить вкус. Оптимально начинать со средних значений и корректировать их в зависимости от сорта.
Качество воды тоже влияет на вкус напитка. Высокая жесткость часто становится причиной горечи и приводит к образованию накипи.